冬瓜と牛肉の煮込みレシピ

冬瓜と牛かたまり肉を使った一品。

材料を準備してらお鍋でじっくり煮込むだけの簡単なお料理です。






材料（２〜３人分）
冬瓜　　　　　　５００g
牛かたまり肉　　３００g
だし汁　　　　　３カップ（カツオ、昆布、鶏ガラなど。。）
みりん　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　適宜
植物油　　　　　適宜
水菜　　　　　　お好みで



作り方
①冬瓜は皮をワタを取り除き、食べやすい大きさに切りそろえる。牛かたまり肉はすじを切るようにカットしておく。
②深鍋（キャセロール等）に植物油をひき牛肉を入れ、焼き色が付いたら冬瓜、みりん、だし汁を加える。（途中アクを取り除く）
③弱火で４０〜１時間じっくり煮込む。
④冬瓜、牛肉が柔らかくなったら塩、醤油で味を整え、さらに１０分ほど煮込んで出来上がりです。