ORANGEDECO HOMEMADE クッキング！

田芋は沖縄の伝統食材ですが、お重用だけではなくおかずとしてもいろいろ使える食材です。
今回は鶏肉と合わせてあんかけにしました。

（材料：２人分）
田芋　　　　２００g（茹でられたも、皮むき小芋）
鶏むね肉　　１００g
生しいたけ　１パック（お好みで）
グリーンピース　　（お好みで）
植物油　　適宜
（調味料A)
だし汁　　1カップ（鶏ガラ、カツオなどお好みのベースで）
醤油　　　大さじ２
砂糖　　　大さじ２
みりん　　大さじ１


水溶き片栗粉　適宜
塩　　　　　　適宜

（作り方）
１、田芋は軽く水ですすぎ、水気をタオルペーパーなどで取り除いておきます。
２、生しいたけ、鶏肉はスライスしておきます。
３、フライパンにサラダオイルをひき、　田芋を素揚げのように両面を焼きます。
４、３をフライパンから取り出し、鶏肉を焼きます。軽く塩をふっておきます。
５、鶏肉に十分火が通ったら３の田芋、しいたけ、グリーンピースを加え合わせ、Aの調味料をくわえ、中火で２分ほど煮詰めます。
６、仕上げに水溶き片栗粉を加えてできあがりです。

お弁当などにもオススメです。
ホクホクの田芋を楽しんでくださいね。