orangedeco COOKING

もやしは便利な食材！朝ごはんにチャンプルｰを頂きましたよ～

もやしはビタミンＣが入っているし、ニラは一般適に言うスタミナ野菜の仲間、しかもアンチエイジングにもよいらしく・・・・
そして人参は緑黄色野菜の王様・・・うっふっふ♪栄養たっぷりの一皿でしょ～


ＲＥＣＩＰＥ

もやし　　　　　　　　　２００ｇ
人参　　　　　　　　　　１／２本
ニラ　　　　　　　　　　　半束
ランチョンポーク　　　１／２缶
塩　　　　　　　　　　　小さじ１／４
醤油　　　　　　　　　　中さ２
コショウ　　　　　　　　　適宜
鰹だし　　　　　　　　　大さじ１　（なければ粉末タイプの調味料）
サラダ油　　　　　　　　大さじ３


１、もやしはたっぷり水の入ったボールで洗い水切りにとっておきます。人参はもやしの大きさに合わせて千切りにし、ニラも水で良く洗ってから食べやすい大きさにカットしておきます。ポークは他の具材と合わせて切っておきます。

２、フライパンを熱しサラダ油をいれ、ポーク、人参から炒め始めます。油がなじんできたらもやしをいれ一気に炒めます。

３、塩、鰹だしをいれ、なべ肌に醤油をまわしいれます。


ＰＯＩＮＴ
ここでお醤油がなべ肌でジュっと蒸発すれば、とても風味が良くなります。
醤油は味付けというより香り付けで使うと炒め物がぐっとおいしくなりますよ♪

４、ニラをいれて出来上がりです。


野菜炒めは高温でさっと炒めれば青臭くなくシャキシャキとして大変美味し仕上がりますよ。
そのためにも十分におなべを加熱してから炒め始めてくださいね(^-^)

５、お好みでコショウを振りかけて出来上がりです♪


お弁当のおかずとしてもいいですね～
島豆腐をいれても美味しそうですね♪



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